FAQ - Messer
Was macht ein gutes Filetiermesser aus?
Es ist scharf und verfügt über eine flexible schlanke Klinge, um an den Gräten exakt entlang fahren zu können. Zudem ist ein rutschfester Griff von Vorteil.
Gibt es Filetiermesser die schwimmen?
Ja die gibt es, der Griff ist dann schwimmfähig und ein Verlust beim Fischputzen ist nicht mehr möglich.
Wie sollte der Schleifwinkel beim Filetiermesser sein?
Er sollte 15 - 20 Grad betragen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
Kann ich mit einem Filetiermesser auch Fleisch schneiden?
Ja das geht, allerdings ist es nicht optimal da die Klinge zu flexibel ist.