Es ist scharf und verfügt über eine flexible schlanke Klinge, um an den Gräten exakt entlang fahren zu können. Zudem ist ein rutschfester Griff von Vorteil.

Ja die gibt es, der Griff ist dann schwimmfähig und ein Verlust beim Fischputzen ist nicht mehr möglich.

Er sollte 15 - 20 Grad betragen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Ja das geht, allerdings ist es nicht optimal, da die Klinge zu flexibel ist.